TIPOLOGIAD.O.Ca.Rioja

ZONA PRODUTTIVARioja Alavesa

VITIGNOTempranillo, Graciano

TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreni argilloso-calcarei.

VINIFICAZIONELa fermentazione avviene a temperatura controllata e il tempo di macerazione non supera mai i 12 giorni. Riscal Reserva trascorre circa due anni in botti di rovere americano, producendo un vino che corrisponde al classico stile Rioja: fresco, fine, elegante e molto adatto per un lungo invecchiamento.

COLOREAmarena intenso con buona profondità.

PROFUMOProfumi molto espressivi al naso con note di liquirizia, cannella e pepe nero, con un sottile accenno di lunga maturazione in botte, che si unisce a note complesse di frutta matura e concentrata.

ABBINAMENTIQuesto vino si accompagna bene con prosciutto, formaggi dolci, casseruole poco speziate, piatti a base di fagioli e legumi, pollame, carni rosse, grigliate e arrosti. Temperatura di servizio: 16-18°C

SAPOREFresco e facile da bere al palato, buona spina dorsale, tannini levigati. Il lungo e persistente finale lascia lievi richiami balsamici di ottima qualità.

INVECCHIAMENTOPrima del rilascio in vendita trascorre un minimo di un anno maturando in bottiglia, il tempo sufficiente per mostrare quanta complessità il Tempranillo è in grado di raggiungere. Affinamento di 22 mesi in botti di rovere americano.