TIPOLOGIAAOP Pouilly-Fumé

ZONA PRODUTTIVAValle della Loira, Saint Andelain, dalla parcella più vecchia piantata nel 1955, coltivata in regime biodinamico.

VITIGNO100% Sauvignon Blanc

TIPOLOGIA DEL TERRENOMarne kimmeridgiane (terre bianche) composte da argilla, calcare e ostriche fossilizzate.

VINIFICAZIONEMacerazione sulle bucce per 24/48 ore. Fermentazione con lieviti indigeni senza solfiti aggiunti.

COLOREGiallo paglierino con riflessi dorati

PROFUMOAl naso emergono chiari rimandi agli agrumi.

ABBINAMENTIPerfetto insieme a piatti sofisticati, dagli antipasti al dessert

SAPOREIl sorso è complesso, intenso e con un’elegante potenza nel finale.

INVECCHIAMENTOAffinamento 50% in botti di legno, 50% in acciaio inox.