TIPOLOGIAAOP Pouilly-Fumé

ZONA PRODUTTIVAValle della Loira, Saint Andelain. Vigne coltivate in biodinamica esposte a sud-sud est tra i 190 e i 230 metri d’altezza. Parcelle: Les Champs du Roin Haut et Bas, La Côte des Prés, Les Déserts, Le Domaine du Bouchot, Les Champs Frisés, Les Genièvres, Les Bascoins et Les Champs de la Croix.

VITIGNO100% Sauvignon Blanc

TIPOLOGIA DEL TERRENOMarne kimmeridgiane (terre bianche) composte da argilla, calcare e ostriche fossilizzate.

VINIFICAZIONEFermentazione con lieviti indigeni senza solfiti aggiunti

COLOREGiallo paglierino con riflessi dorati.

PROFUMOAl naso spiccano note fresche di agrumi.

ABBINAMENTIPerfetto insieme a piatti di pesce e frutti di mare.

SAPOREAl palato l’attacco è elegante, con tensione e note di pera

INVECCHIAMENTOAffinamento in vasche in acciaio inox.